Das Rezept für köstliche Diätfischfrikadellen

Einer der nützlichsten und wertvollsten Bestandteile der Ernährung ist Fisch. Es ist eine Quelle für leicht verdauliches Protein. Das Produkt enthält 15 biologisch aktive Spurenelemente und die gleiche Anzahl an Vitaminen, darunter fettlösliche E-, A- und D. Unter den essentiellen Spurenelementen für den Menschen ist Fisch reich an Kalzium.

Besonders beliebt sind Fischfrikadellen. Dank der Hinzufügung einer Vielzahl zusätzlicher Zutaten zeichnet sich dieses Gericht durch einen hervorragenden Geschmack und Aroma aus. Die Variabilität der Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, den Kaloriengehalt von Schnitzeln in der Richtung der Zunahme oder Abnahme zu ändern. Es ist zu beachten, dass der Energiewert nicht nur von der Füllung, sondern auch von der verwendeten Kochmethode und der dazu servierten Beilage abhängt.

Um die Ernährung mit köstlichen Fleischbällchen abwechslungsreicher zu gestalten, ist es notwendig, nicht die allgemeinen Rezepte zu verwenden, die in den Kochbüchern vorgestellt werden, sondern so sparsam wie möglich. Da der Kaloriengehalt eines Gerichts, einschließlich Fisch, für eine Person, die abnehmen will, so gering wie möglich sein muss.

Inhalt

  • 1 Fischdiätkoteletts im Ofen - Rezept mit Foto
  • 2 Probe Schritt für Schritt Rezept
  • 3 Die Vorteile von Fischgerichten für eine Diät
  • 4 Welche Produkte zum Kombinieren von Fischfrikadellen "> 5 Wie können Sie Fischfrikadellen während einer Diät kochen?
  • 6 Zusammenfassung

Fischdiätkoteletts im Ofen - Rezept mit Foto

Für Hackfleisch wird nur der frischeste Fluss- oder Seefisch ausgewählt. Es wird nicht empfohlen, zu trockene Arten zu nehmen, es ist jedoch auch notwendig, nicht zu ölig zu sein, da es nicht als Diät geeignet ist. Eine gute Option ist, trockene und fette Sorten zu mischen, wenn Sie ein saftigeres Gericht wünschen. Die Hauptsache ist die Einhaltung der Maßnahme. Das Verhältnis von fettem und magerem Fisch sollte 1: 7 betragen.

Fische sollten nicht klein, sondern größer genommen werden. Bevorzugt sind Hecht, Dorsch oder Pollock. Je größer der Fisch, desto saftiger werden die Schnitzel. Das kleine Problem ist, dass es zu knochig ist. Dieser Nachteil kann natürlich beseitigt werden. Zu diesem Zweck wird der gereinigte und gewaschene kleine Fisch nicht einmal, sondern mehrere Male durch den Fleischwolf geführt, so dass auch kleine Knochen gemahlen werden.

Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln verbessern den Geschmack und erhöhen das Hackfleischvolumen. Kartoffeln, die reich an Stärke sind, bieten nicht nur mehr Basis, sondern sind auch ein Verbindungselement, mit dem Koteletts ihre Form behalten können, anstatt sich aufzulösen.

Als „klebrige“ und lose Zutat können sowohl Vollkorn- als auch gemahlenes Getreide zugesetzt werden. Dies ist Grieß, Reis und Haferflocken. Weißbrotscheiben, die mit Wasser, Sahne, Milch und rohen Hühnereiern getränkt sind, erfüllen einen ähnlichen Zweck. Sie können einen Binder nicht nach eigenem Ermessen auswählen, da nicht jeder für die Zubereitung von Diätkoteletts geeignet ist.

Das Einführen von Weißbrot wird nicht empfohlen, aber wenn es hinzugefügt wird, wird es ausschließlich in Wasser eingeweicht. Eier brauchen auch Vorsicht. Stärke, Grieß und Mehl sind absolut verboten. Gemüse ist am besten geeignet, bevorzugt werden jedoch keine Stärkekartoffeln, sondern Karotten mit Zwiebeln. Dunkles Getreide, einschließlich Haferflocken, ist erlaubt.

Gewürze betonen und verstärken den Geschmack von Schnitzel. Weiß und Schwarz sowie Piment, Rosmarin, Nelken, Koriander und Basilikum werden hinzugefügt. Anwalt und Meersalz sind in einer Mindestmenge enthalten. Es ist auch akzeptabel, natürliche Sojasauce hinzuzufügen.

Ungefähres schrittweises Rezept

Zutaten

  • weißes Fischfilet - 400 gr .;
  • kleine Karotte - 1 Stck .;
  • Sojasauce, die keine Konservierungsmittel oder Farbstoffe enthält - 3 EL. l .;
  • Zwiebeln und Frühlingszwiebeln - 1 St./1 Bund;
  • Meersalz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack, aber nicht viel.

Schritt für Schritt kochen:

Schnitzel werden in der folgenden Reihenfolge hergestellt:

  1. das Filet wird gewaschen und in große Stücke geschnitten, das Gemüse geschält;
  2. Mahlen Sie Fisch und Gemüse entweder in einem Mixer oder in einem Fleischwolf.
  3. die resultierende Masse wird mit fein gehackten Frühlingszwiebeln gemischt;
  4. Hackfleisch wird gesalzen, pfeffern und mit Sojasauce gewürzt und dann gemischt und geschlagen;
  5. Spülen Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und beginnen Sie, Pastetchen zu formen, die oval und rund gemacht werden können.
  6. legen Sie Backpapier auf ein Backblech und legen Sie die geformten Bratlinge in Reihen aus;
  7. backen Sie die Schüssel für ungefähr 40 Minuten in einem Ofen, der auf 200 Grad erhitzt wird.

Das fertige Gericht hat einen Kaloriengehalt von nicht mehr als 100 Kilokalorien in einhundert Gramm.

Die Vorteile von Fischgerichten für eine Diät

Die Assimilationsrate von in Fisch enthaltenem Protein ist doppelt so hoch wie die von Fleisch. Dieser Nährstoff unterstützt und nährt die Muskulatur, was besonders wichtig für eine Ernährung ist, wenn das Risiko des Verlustes von Muskelfasern recht hoch ist. Fettungesättigte Säuren, sechs Vitamine der Gruppe B in Fischen, Spurenelemente, eine Reihe von Vitaminen PP, E, D, C, H und A sowie Magnesium mit Kalzium wirken sich positiv auf den Zustand von Knochen und Haut aus, verbessern die Schutzfunktionen und verbessern die Gesundheit.

Mit biologisch nützlichen Substanzen, die von Fischfrikadellen, gedämpft oder im Ofen bereitgestellt werden, dem Körper und einem niedrigen Energiewert können Sie dieses Gericht zur Ernährung einer Person hinzufügen, die abnehmen und die Harmonie aufrechterhalten sowie Muskelgewebe erhalten möchte. Eine wichtige Rolle spielt auch die Beilage, mit der es verwendet wird, da ein solcher Zusatzstoff es von einer Diät zu einer kalorienreichen machen kann.

Welche Produkte Fisch Diät Pastetchen kombinieren ">

Die folgenden kalorienarmen Beilagen gelten als die besten Begleiter für gebackene Dampfkoteletts:

  • Gebackenes, gedünstetes, gekochtes, frisches Gemüse, das auch in Salaten serviert werden kann, sowie Eintöpfe mit verschiedenen Kohlsorten, Gurken und Tomaten, Paprika, Kürbis, Rettich, Kürbis mit Zucchini, Rüben, Salat, Erbsen, grünen Bohnen. Mais, Karotte. Der Kartoffelverbrauch sollte aufgrund der hohen Stärkekonzentration begrenzt sein.
  • Mit Ausnahme von frittierten, gekauften und im Wald gesammelten Pilzen wird das Gericht in jeder Form zubereitet, wodurch der Kaloriengehalt des Gerichts nicht erhöht, sondern es geschmackvoller und schmackhafter wird.
  • Auf Wasser gekochtes dunkles Getreide (Buchweizen oder Haferflocken) sowie Reis, der besser als Weißborax ist.

Pasta ist definitiv ausgeschlossen.

Wie kann ich während der Diät Fischfrikadellen kochen?

Zusammenfassung

Es besteht kein Zweifel an der Verwendung von Fischfrikadellen, die eine große Anzahl nützlicher biologisch aktiver Bestandteile enthalten und schnell vom körpereigenen Eiweiß absorbiert werden, für das Diätmenü. Die Hauptsache ist, das Bratgeschirr in einer Pfanne aufzugeben, außerdem ausschließlich kalorienarme Zusatzstoffe und Beilagen zu verwenden und das Hackfleisch aus mäßig fettigem, großem Fisch zuzubereiten.

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