Jod im menschlichen Körper: Rolle und Funktionen

Für das normale Funktionieren des Körpers benötigt eine Person die Aufnahme bestimmter Elemente mit der Nahrung. Insbesondere ist es notwendig, dass die Diät Lebensmittel enthält, die reich an Vitaminen, Makronährstoffen und Spurenelementen sind. Eines der wichtigsten Elemente für die menschliche Gesundheit ist Jod . Die normale Funktion der Bauchspeicheldrüse, dem wichtigsten Organ, das für die Verdauung und die Regulierung des Blutzuckers verantwortlich ist, ist ohne Jod nicht möglich. Darüber hinaus ist Jod wichtig für die Schilddrüse, die für das Funktionieren des Zentralnervensystems, den Absorptionsprozess von Fetten und Kohlenhydraten sowie für den Zustand von Haut und Haaren verantwortlich ist.

Inhalt

  • 1 Wie viel Jod benötigt eine Person pro Tag? "> 2 Welche Lebensmittel enthalten Jod?
  • 3 Wie äußert sich ein Jodmangel?
  • 4 Jodmangel und Übergewicht
  • 5 Warum ist Jodmangel gefährlich?
  • 6 Was bedroht einen Jodüberschuss?
  • 7 Muss ich jodhaltige Medikamente einnehmen?
  • 8 Jod im Körper - Video

Wie viel Jod braucht ein Mensch pro Tag?

Von der Schilddrüse produzierte Hormone sind direkt an der Entwicklung von Zellen des Zentralnervensystems sowie von Haut und Haaren beteiligt. Schwangere und stillende Frauen sollten daher die maximale Joddosis erhalten. Für sie beträgt die tägliche Dosis etwa 210 µg pro Tag. 150 µg Jod reichen für einen Erwachsenen .

Kinder unter zwei Jahren müssen mindestens 50 Mikrogramm Jod bereitstellen. Von zwei bis sechs Jahren sollte sich diese Dosis verdoppeln. Die Schüler brauchen ungefähr 120 µg Jod pro Tag.

Welche Lebensmittel enthalten Jod?

Das meiste Jod kommt in Meeresfrüchten vor . Es ist bekannt, dass die Meeresbewohner in der Lage sind, Jod aus Salzwasser anzusammeln. Insbesondere können nur 150 Gramm Seetang oder Seetang eine tägliche Dosis Jod liefern, die für einen Erwachsenen notwendig ist. In Fucus ist eine ausreichend große Menge an Jod enthalten, aber in unserem Land ist es ziemlich schwierig, diese Alge in Geschäften zu finden.

Die Dorschleber ist reich an Jod. Nur 100 Gramm dieses Produkts enthalten ungefähr 350 Mikrogramm Jod. Roher Seefisch wie Flunder, Heilbutt oder Hering enthält zwischen 100 und 200 Mikrogramm eines wertvollen Spurenelements. Eine ungefähr ähnliche Menge Jod ist in 100 Gramm Tintenfisch, Muscheln, Austern und Garnelen enthalten.

Es sei daran erinnert, dass Jod eine ziemlich instabile Verbindung ist, die sich während der Wärmebehandlung verflüchtigen kann. Aus diesem Grund ist es ratsam, nicht gebratene Meeresfrüchte zu essen: Es wird empfohlen, diese zu schmoren oder zu kochen.

Käse und haltbare Lebensmittel, die ungefähr 11 Mikrogramm Jod pro 100 Gramm Gewicht enthalten, können nicht von der Diät ausgeschlossen werden. Etwa 7 µg Jod sind in Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Sauerampfer enthalten.

Persimonen, Erdbeeren, Zitronen und Trauben enthalten nicht mehr als 5 Mikrogramm Jod pro 100 Gramm Gewicht. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler den Kauf von Obst und Gemüse, das auf mit Jod angereicherten Böden angebaut wird.

Ein so wertvolles Lebensmittel wie Hühnereier dürfen wir nicht vergessen. Ein Ei enthält nicht nur wertvolle Proteine ​​und Fette für den Körper, sondern auch etwa 12 Mikrogramm Jod.

Viele Menschen versuchen, einen Jodmangel in der Ernährung durch die Verwendung von speziellem Jodsalz auszugleichen. Nur zwei Gramm eines solchen Salzes können das tägliche Volumen dieses wertvollen Spurenelements vollständig auffüllen. Jodsalz wurde in Amerika erfunden, wo zu Beginn des letzten Jahrhunderts die Geburt von Kindern mit Kretinismus (eine schwere Form der Oligophrenie) signifikant zunahm. Kinder mit geistiger Behinderung wurden an Orten geboren, an denen der Boden und damit die Nahrung nicht jodreich genug waren.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Jodsalz nur dann wirksam ist, wenn Sie das Essen nach dem Kochen salzen. Andernfalls verdampft Jod während der Wärmebehandlung.

Wie ist Jodmangel ">
  • die Person wird gereizt;
  • Migräne beobachtet werden;
  • die Konzentrationsfähigkeit ist vermindert;
  • reduzierte Leistung.

Jodmangel und Übergewicht

Von der Schilddrüse produzierte Hormone sind an einer Reihe von Stoffwechselprozessen beteiligt, insbesondere am Abbau und der Anreicherung von Fetten und Kohlenhydraten. Bei Jodmangel in der Nahrung verändert die Schilddrüse die Funktionsweise. Im Laufe der Evolution hat sich ein spezieller Mechanismus entwickelt: Wenn der Körper durch Nahrungsmittelknappheit gefährdet ist, beginnt das endokrine System, an der Bildung von Reserven zu "arbeiten". Infolgedessen bilden sich Fettdepots, die häufig zur Ursache von Fettleibigkeit werden. Gleichzeitig sinkt die Produktion von Wachstumshormonen: Alle Stoffwechselvorgänge im Körper verlangsamen sich, um eine schwierige Zeit „abzuwarten“. Dies beeinträchtigt die Arbeit des Nervensystems: Ein Mensch wird gehemmt, sein Gedächtnis verschlechtert sich und seine Konzentrationsfähigkeit nimmt ab.

Warum der Jodmangel gefährlich ist ">

Was droht mit einem Jodüberschuss? "> Muss ich jodhaltige Medikamente einnehmen?

Nur ein Arzt kann entscheiden, ob eine Person Jod einnehmen muss. Normalerweise wird die Einnahme von Medikamenten empfohlen, die Jod enthalten:

  • während der Schwangerschaftsplanung;
  • während der Schwangerschaft und Stillzeit des Kindes;
  • Neugeborene, deren Mütter an Jodmangel leiden;
  • bei starker psychischer Belastung (während Prüfungen oder bei der Arbeit an wichtigen Projekten).

Jod ist eines der wichtigsten Elemente für die normale Funktion des Körpers. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass ein Jodüberschuss nicht weniger gefährlich ist als sein Mangel. Es ist wichtig, dass jeder Mensch richtig isst: Nur eine ausgewogene Ernährung versorgt den Körper mit allem, was für seine normale Funktionsweise erforderlich ist. Nur ein Arzt kann entscheiden, ob eine Person zusätzlich Jod enthaltende Medikamente einnehmen muss.

Jod im Körper - Video

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