Brot - Nutzen oder Schaden

Zunehmend kann man hören, wie angesehene Ernährungswissenschaftler sagen, dass angeblich Weißbrot die menschliche Gesundheit ernsthaft schädigen und ein schädliches Produkt sein kann. Wenn Sie sich jedoch mit der anderen Seite dieses Themas befassen, können Sie feststellen, dass die Menschen seit Jahrhunderten Weißbrot gegessen haben, ohne krank zu werden.

Inhalt

  • 1 Nutzen und Schaden von Weißbrot
  • 2 Wird Brot wirklich als schlechtes Essen angesehen?> 3 Wie wird Mehl hergestellt?
  • 4 Hefe: Nutzen oder Schaden? Was müssen Sie unbedingt wissen?
  • 5 Die Vorteile von Roggenbrot. Was du wissen solltest Eigenschaften
  • 6 Fazit

Nutzen und Schaden von Weißbrot

Daher sollten Sie dieses Problem sorgfältig untersuchen, um zu verstehen, was richtig zu tun ist - essen Sie Weißbrot oder halten Sie es für ein schädliches Produkt.

Was Weizenbrot betrifft, so galt es bekanntlich als die wertvolle und wahre Delikatesse der Aristokratie. Gewöhnliche Bauern begnügten sich nur mit Getreide von zweifelhafter Qualität, und dunkles Brot war es üblich, es aus minderwertigem Getreide herzustellen.

In der modernen Welt hat sich alles verändert, und Vollkornbrot, verschiedene hochwertige Getreide sind sehr teuer, Weizenweißmehl dagegen ist billig. Laut Ernährungswissenschaftlern wird Weißbrot nicht empfohlen, da es Gluten enthält - es ist ein Weizenprotein, das bei einigen Personengruppen Allergien auslösen kann.

Ist Brot wirklich ein schlechtes Essen?

Denken Sie daran, dass der Schaden von Brot auf zwei Gründen beruht, natürlich ist dies ein hoher Kaloriengehalt, aber natürlich auch die Qualität der Zusatzstoffe zum Backen. Sie müssen verstehen, dass der Name "Premium Mehl" nicht immer richtig ist, in einigen Fällen ist dies ein völliger Irrtum.

Wie macht man Mehl? Höhepunkte

Bei der Herstellung von Mehl ist es üblich, das Getreide zu mahlen, es sorgfältig zu sieben und das Mehl von außergewöhnlich hohen Qualitäten zu mahlen. Dabei wird die Schale gesiebt, der Keim des Getreides, wie Sie wissen, enthält verschiedene nützliche Vitamine, Ballaststoffe, und als Ergebnis bleibt nur Stärke zurück.

Sobald minderwertiges Getreide gebleicht wird, werden dem Mehl spezielle Zusatzstoffe zugesetzt, andernfalls bilden sich unangenehme Klumpen. Darüber hinaus sollte klar sein, dass auf der Verpackung des Endprodukts solche Zusatzstoffe möglicherweise überhaupt nicht angegeben sind, da sie als „technische Hilfsmittel“ eingestuft sind, und die Verbraucher dies möglicherweise überhaupt nicht wissen.

Hefe: Nutzen oder Schaden "> Nutzen von Roggenbrot. Was Sie wissen sollten? Eigenschaften

Oft erschreckt die graue Farbe des Brotlagers die Verbraucher, und es sollte beachtet werden, dass es Sie nicht täuschen sollte, da es sich tatsächlich um dasselbe Produkt handelt, jedoch nur mit geringfügig unterschiedlichen Zutaten. Roggenbrot unterscheidet sich darin, dass es den Säuregehalt des Magens erhöhen kann. Darüber hinaus wird es nicht empfohlen, es bei bestimmten Geschwürkrankheiten zu verwenden. Denken Sie also daran.

Gleichzeitig können die meisten Menschen nicht ganz auf Brot verzichten, sie sehen ihre Ernährung nicht einmal ohne dieses Produkt. Wenn Sie zu dieser Personengruppe gehören, wählen Sie am besten ausschließlich Brot aus Vollwertkost, da es für Sie ideal ist.

Versuchen Sie außerdem sorgfältig und gründlich, alle auf der Packung angegebenen Zutaten zu untersuchen, da dies einer der wichtigsten Faktoren ist, den ein oder anderen „Mehlqualitätsverbesserer“, den Sie vermeiden sollten.

Fazit

Zusammenfassend kann man natürlich feststellen, dass tatsächlich ohne Übertreibung Brot ein relevantes und beliebtes Produkt ist und als solches angesehen wird, ohne das sich viele Menschen ihre Ernährung nicht vorstellen können.

Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass die Hauptaufgabe des Brotes darin besteht, verkauft zu werden. Natürlich sind die Hersteller bereit, alles Notwendige zu tun, und fügen häufig Konservierungsmittel, Lebensmittelfarben und Aromen hinzu, die die Gesundheit beeinträchtigen. Dies muss berücksichtigt werden.

Darüber hinaus fügen fast alle Hersteller dem Mehl Mehlverbesserer hinzu, weil das Getreide ordnungsgemäß gelagert werden muss und zu viel kostet, wodurch die Hersteller gezwungen sind, es dort zu lagern, wo es erforderlich ist, wodurch es anfängt zu befeuchten, zu faulen, aber der Preis bleibt niedrig.

In der Regel wollen viele Konsumenten billiger einkaufen, was bedeutet, dass die Nachfrage nach solchem ​​Brot auf jeden Fall bestehen bleibt. Zusätzlich zu all dem, was gesagt wurde, kann man nicht anders, als hinzuzufügen, dass es üblich ist, Mehl zu bleichen. Die Hersteller tun dies, um die Farbe des Brotes für die Käufer am attraktivsten zu machen.

All dies läuft darauf hinaus, dass Sie dieses Problem sorgfältig untersuchen und alle Vor- und Nachteile sorgfältig abwägen müssen. Anschließend können Sie nachvollziehen, ob Sie Brot essen sollen oder ob es von der Ernährung ausgeschlossen werden soll.

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