- Kalorienreiche Eier
- Der Nährwert von Eiern
- Eier essen
- Gibt es Gegenanzeigen ">
Es gibt keine Eier für diejenigen, die an einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber einem der Bestandteile des Eigelbs oder Proteins sowie an Cholezystitis leiden. Das Produkt löst häufig allergische Reaktionen aus. Sie können bereits ab einem Alter von sieben Monaten Eigelb geben.
Wie wählt man Eier
- Quantitative Rate des Eikonsums
- Beliebte Eierrezepte
- Fazit
Eier sind ein häufiger Gast auf den Tischen vieler Menschen. Sie werden zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt, die sie selbst verzehren. Sie können Eier auf verschiedene Arten kochen und braten. Eier gelten nicht nur als Vögel, sondern auch als Reptilienarten, zum Beispiel als Schildkröten. Aufgrund der Zugänglichkeit und des Geschmacks bevorzugen die Menschen Hühnchen. Wachteleier werden viel seltener verzehrt, und Enten-, Puten-, Straussen- oder Gänseeier fressen äußerst selten.
Das Produkt ist weit verbreitet und beliebt, aber auch einzigartig. Es wird fast vollständig (zu 97%) vom menschlichen Körper aufgenommen. Die Struktur der Eier ist so, dass nur ein Teil auf das Eiweiß fällt und der Rest Eigelb ist. Letzteres enthält Proteine, Fette, Cholesterin. Die weiße Farbe, die beim Kochen nur zu 10% weiß wird, besteht aus dem Protein selbst, der Rest ist Wasser.
Inhalt
- 1 Kalorien Eier
- 2 Nährwert von Eiern
- 3 Eier essen
- 4 Gibt es Gegenanzeigen? "> 5 Wie man die richtigen Eier auswählt
- 6 Quantitative Rate des Eikonsums
- 7 beliebte Eierkochrezepte
- 8 Fazit
Kalorienreiche Eier
| In rohem Hühnerei | 158 kcal 100 g |
|---|---|
| In einem mittelgroßen rohen Ei | 70 kcal |
| In einem gekochten Ei | 50-70 kcal |
| Weich gekochtes Ei | 70 kcal |
| Hart gekochtes Ei | 50 kcal |
| In einem Spiegelei in Pflanzenöl | 125 kcal |
| In einem Wachtelei | 16-17 kcal |
| In einem rohen Straußenei | 118 kcal 100 g |
Einhundert Gramm des Produkts machen etwa 158 kcal aus. Es sollte bedacht werden, dass Eier einzeln gekauft und verzehrt werden, daher sollten Sie sich auf Größe, Zubereitungsmethode und Art konzentrieren. Das durchschnittliche Ei hat einen Kaloriengehalt von 70, ein großes - 80 und ein sehr großes - 90 kcal. Diese Angaben gelten nur für rohe Lebensmittel, der Energiewert ändert sich beim Kochen.
Das Spiegelei enthält bereits 125 kcal. Dies gilt für ein Produkt, das mit Pflanzenöl gebraten wird. Wenn Sie es weich kochen, ist der Kaloriengehalt bereits geringer, dh 70 und hart gekocht - 50 kcal. Es ist zu beachten, dass der Kaloriengehalt von Eiweiß dreimal geringer ist als der von Eigelb.
Ein Wachtelei ist klein und hat eine Masse von 10 bis 12 Gramm. Da es nun möglich ist, dieses Produkt, das immer beliebter wird, in fast jedem Supermarkt zu kaufen, wird die Frage nach dem Energiewert relevant. Ein Wachtelei enthält 16-17 kcal.
Der Nährwert von Eiern
Es wird von den nützlichen Substanzen bestimmt, aus denen das Produkt besteht. Eier enthalten Mineralien, die der menschliche Körper benötigt, sowie Aminosäuren und Vitamine. Das Produkt verdankt seinen Nährwert und Wert den folgenden Substanzen:
- aktives Provitamin A;
- Vitamin D, dessen Konzentration nach Fischöl an zweiter Stelle steht, das für seine Nützlichkeit für den Menschen bekannt ist;
- Vitamin E und Gruppe B, und zusammen mit B1 und B2 ist das Eigelb reich an Cholin (B4);
- Calcium, Jod, Kupfer, Phosphor, Eisen;
- Cholesterin, das keine Gefahr für die Gesundheit darstellt, da es durch Lecithin ausgeglichen wird;
- mehrfach ungesättigte Fette, die, wie das in Eiern enthaltene Cholesterin, der Gesundheit keinen Schaden zufügen.
Somit stellt sich heraus, dass sowohl Cholesterin als auch Fette, die mit Eiern in den Körper gelangen, absolut sicher sind. Darüber hinaus versorgt das Produkt eine Person mit ungefähr 96% Mineralien sowie nützlichen Vitaminen.
Eier essen
Jeder, der Harmonie finden will und sich an die Ernährung eines Menschen hält, ist immer an der Frage interessiert, ob dieses Produkt mit dem Prozess des Abnehmens vereinbar ist. In dieser Angelegenheit sollten Sie auf den Rat von Ernährungswissenschaftlern hören. Viele Experten empfehlen, 2 bis 3 Eier pro Woche zu essen. Bei kohlenhydratarmen Diäten kann diese Menge erhöht werden.
Die Einbeziehung von Eiern in die Ernährung hilft beim Abnehmen und stärkt das Immunsystem. Hart gekocht sind sie in den meisten gängigen Diätprogrammen enthalten. Darunter sind Protasova, Atkins, nach Blutgruppe, der Kreml und natürlich Protein.
Gibt es Gegenanzeigen ">
Es gibt keine Eier für diejenigen, die an einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber einem der Bestandteile des Eigelbs oder Proteins sowie an Cholezystitis leiden. Das Produkt löst häufig allergische Reaktionen aus. Sie können bereits ab einem Alter von sieben Monaten Eigelb geben.
Wie wählt man Eier
Um diese Frage zu beantworten, muss entschieden werden, ob normale Tisch- oder Diät-Eier verzehrt werden. Die Fähigkeit, Markierungen zu lesen, ermöglicht es, diese beiden Produkte voneinander zu unterscheiden. Auf dem Territorium der Russischen Föderation befindet sich der Buchstabe "D" auf einem Diät-Ei, dessen Haltbarkeit eine Woche nicht überschreitet, und "C" - auf dem Tisch, dessen Umsetzung etwa 25 Tage dauert.
Das Gewicht des Eies wird mit dem zweiten Zeichen der Markierung angegeben, wenn es mit den Zahlen 1, 2 und 3 zunimmt. Ausgewählte Eier mit einer Masse von 65 bis 75 g haben den Buchstaben „O“ auf der Schale, Premium mit einem Gewicht von mehr als 75 g - den Buchstaben „B“. Beim Kauf eines Produkts wird jedoch genau darauf geachtet, wann das Ei "freigesetzt" wurde. Wenn das Produkt in einem Behälter verpackt ist, muss es geöffnet werden, um die Unversehrtheit zu überprüfen.
Die Qualität oder der Geschmack von Eiern hängt, wie viele irrtümlicherweise glauben, nicht von der Farbe ab. Es reicht von reinweiß bis hellbraun.
Quantitative Rate des Eikonsums
Wenn wir uns dem allgemein anerkannten Ernährungsstandard zuwenden, sollte der Durchschnittsmensch etwa dreihundert Eier pro Jahr verzehren. Dies sind ungefähr fünf bis sechs Stücke pro Woche. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten halbiert werden.
Eigelb wird im Alter von sieben Monaten in die Ernährung der Kinder aufgenommen. Zwei- und dreijährige Kinder dürfen zwei bis drei Eigelb pro Woche geben, eine ähnliche Anzahl von Eiern kann von vier bis sechs Jahren verzehrt werden.
Wenn man über die Anzahl der Eier spricht, muss man bedenken, dass sie zum Backen, zur Mayonnaise und zu anderen Nahrungsmitteln gehören, einschließlich Hausmannskost.
Beliebte Eierrezepte
Die Einzigartigkeit von Eiern liegt in der Tatsache, dass sie auf völlig unterschiedliche Weise gekocht werden können, was sich immer sowohl auf den Kaloriengehalt als auch auf den Geschmack auswirkt. Es wird empfohlen, dieses Produkt, das sich an diätetische Lebensmittel hält, ausschließlich in weichgekochtem Zustand zu verzehren, da Eier in dieser Form einen Mindestkaloriengehalt aufweisen.
Eier werden nach folgenden Rezepten zubereitet:
- Gekocht weich gekocht und hart gekocht. Im ersten Fall werden die Eier von 2 bis 3 und im zweiten Fall von 7 bis 8 Minuten gekocht.
- Gebraten. Rührei wird in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl unter Zusatz von Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer gekocht. Es kann auf beiden Seiten oder auf einer Seite gebraten werden, um ein wundervolles Spiegelei zu erhalten. Wenn Sie die Eier gut schütteln, erhalten Sie von einem normalen Rührei einen Sprecher.
- Omelett. Ein leichtes und beliebtes Gericht aus geschlagenen Eiern mit Milch. Es wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und dann in einer Pfanne gebraten. Um das Gericht schmackhafter zu machen, fügen Sie bulgarischen frischen Pfeffer, Tomaten, Käse und Schinken hinzu. "Füllung" wird nach ihren Vorlieben ausgewählt.
- Pochiert. Dies sind Hoden, die gekocht, geschält, dh ohne Muscheln, werden. Diese Kochmethode wurde von den Franzosen erfunden.
Es ist nicht schwer, ein Rezept zu finden, das Ihnen gefällt.
Fazit
Für die richtige Ernährung sind Eier ein unverzichtbares Produkt, das sowohl Erwachsenen als auch kleinen Kindern empfohlen wird. Sie unterscheiden sich nicht in ihrem hohen Kaloriengehalt, haben aber einen ausgezeichneten Geschmack und enthalten außerdem Vitamin E, das den Herzmuskel und die Blutgefäße stärkt, sowie Vitamin D und viel Phosphor, das sich günstig auf das Knochengewebe auswirkt.
